Chaud

Term ID

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Filet de veau rôti, sauce crémeuse aux baies et framboises, pommes et betterave roses

Filet de veau rôti, sauce crémeuse aux baies et framboises, pommes et betterave roses

Term ID

1

Term ID

1

Gite de bœuf à l'écrasé de pommes de terre vitelotte, sauce aux myrtilles et croquant de radis

Gite de bœuf à l'écrasé de pommes de terre vitelotte, sauce aux myrtilles et croquant de radis

Tournedos de viande chevaline en croûte de sésame noir, risotto à l'encre de seiche

Tournedos de viande chevaline en croûte de sésame noir, risotto à l'encre de seiche

Côtes d'agneau en croûte de pistaches et mélange aux 3 choux

Côtes d'agneau en croûte de pistaches et mélange aux 3 choux

Gigot de chevreau rôtie au miel, purée de butternut, carottes glacées au sirop d’érable

Gigot de chevreau rôtie au miel, purée de butternut, carottes glacées au sirop d’érable

Ris de veau et Saint-Jacques, sauce au safran, polenta aux champignons

Ris de veau et Saint-Jacques, sauce au safran, polenta aux champignons

Arancini de paleron de boeuf

Arancini de paleron de boeuf

Paleron de bœuf confit à la moutarde en croute d’herbes

Paleron de bœuf confit à la moutarde en croute d’herbes

Salade de paleron de cheval aux raisins secs

Salade de paleron de cheval aux raisins secs

4 heures 30 minutes

Souris d’agneau parfumées et pommes suédoises

Souris d’agneau parfumées et pommes suédoises

2 heures 15 minutes

Courgette rôtie farcie au bœuf et à la sauge

Courgette rôtie farcie au bœuf et à la sauge

Brochettes de chevreau aux châtaignes

Brochettes de chevreau aux châtaignes

Tajine d’agneau aux fruits secs

Tajine d’agneau aux fruits secs

1 heure 30 minutes

Foie de veau à la lyonnaise, framboises et haricots verts

Foie de veau à la lyonnaise, framboises et haricots verts

Céleri-sotto aux abats de veau

Céleri-sotto aux abats de veau

Roulés à la saucisse de veau

Roulés à la saucisse de veau

Tourte de bœuf aux canneberges

Tourte de bœuf aux canneberges

1 heure 55 minutes

Sauté de cheval aux olives, artichauts, oignons rouges, salsa Verde

Sauté de cheval aux olives, artichauts, oignons rouges, salsa Verde

1 heure 15 minutes

Sauté de veau, coquillettes et poireaux

Sauté de veau, coquillettes et poireaux

Émincé de bœuf façon tajine, fruits secs et pomme verte

Émincé de bœuf façon tajine, fruits secs et pomme verte

Basse côte de bœuf marinée, carottes rôties et sauce yaourt

Basse côte de bœuf marinée, carottes rôties et sauce yaourt

Salade tiède de basse côte de bœuf, vinaigrette Tahini

Salade tiède de basse côte de bœuf, vinaigrette Tahini

Tartare de bœuf, riz et concombres marinés

Tartare de bœuf, riz et concombres marinés

Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes

Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes

Ribs d’agneau caramélisés à la sauce barbecue

Ribs d’agneau caramélisés à la sauce barbecue

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