L'identification est le premier maillon de la traçabilité. Dotant les animaux d'une véritable carte d'identité individuelle, elle permet le suivi d'une information complète de la naissance de l'animal à l'assiette du consommateur. Sans ce passeport, les animaux ne peuvent pas circuler.
Pour le consommateur, cette identification est donc garante de la sécurité alimentaire et de la connaissance de l'origine. Mais c'est aussi un outil indispensable pour les éleveurs : elle facilite les transactions, le suivi de la production, la gestion de la santé des troupeaux ou encore la lutte contre le vol.
L'identification pérenne généralisée
L’identification pérenne généralisée (IPG), mise en place depuis 1978 en France, est l’un des premiers maillons de la traçabilité.
Ses objectifs :
- Lutter efficacement contre les maladies animales (l’identification de chaque animal permet de repérer facilement l’origine d’un troupeau et les animaux qui en sont issus en cas d’apparition de maladies animales type fièvre aphteuse ou ESB) ;
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments et maintenir la confiance des consommateurs dans la viande d’origine française et communautaire.
Qui est concerné ?
Tous les éleveurs de bovins, ovins, caprins, porcins, équins.
Les exploitants demandeurs d’aide de la Politique Agricole Commune (PAC) doivent respecter un certain nombre d’obligations. On parle de conditionnalité des aides de la PAC.
Les règles régissant l’identification et l’enregistrement des animaux en font partie et, à ce titre, des points spécifiques sont contrôlés par les Services officiels.
Que vérifie-t-on ?
Le système d’identification des animaux d’élevage repose en particulier sur les éléments suivants :
- Le marquage individuel des animaux ;
- La tenue du registre d’élevage concernant la partie relative aux mouvements des animaux (entrées, sorties, naissances, équarrissage) ;
- Les documents d’accompagnement (passeport pour les bovins, document de circulation pour les ovins, document d’identification pour les chevaux, document de chargement / déchargement pour les porcs) ;
- La notification des mouvements à la base de données nationale ou à l’établissement départemental d’élevage (EDE).
