Viande et changement climatique

Comme toute activité humaine, l'élevage herbivore est émetteur de gaz à effet de serre. Il contribue en France pour 8% au changement climatique. Mais ce que l'on sait moins, c'est que l'élevage français contribue au stockage et au maintien d'une énorme réserve de carbone dans les sols, grâce aux 11 millions d'hectares de prairies permanentes et parcours.

Ainsi, les prairies d'élevage compensent en moyenne 30% des émissions de l'élevage ruminant par ce stockage, ce qui correspond à la quasi-totalité du méthane émis par les ruminants.

Élevage et changement climatique
Extraits plateau Campagne TV
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Salon International de l'Agriculture