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Le bœuf bourguignon : sublimer un plat traditionnel

Le bœuf bourguignon : la recette, le choix de la viande, la cuisson, découvrez tous nos conseils pour un plat traditionnel qu’on adore tous.

La blanquette de veau, tout savoir pour réussir la recette traditionnelle

La blanquette de veau : les recettes, les conseils, le choix des morceaux... découvrez comment réaliser un plat toujours apprécié de tous.

Pot-au-feu : recette, bouillon et choix de la viande

Le pot-au-feu : recette traditionnelle et conseils de préparation

Le pot-au-feu : Retrouvez toutes les étapes pour réussir la recette traditionnelle du pot-au-feu ainsi que des conseils pour choisir votre viande.

L’escalope de veau, tous les conseils pour savoir comment la préparer et la cuire

L’escalope de veau offre de nombreuses possibilités de recettes simples et savoureuses. Sa viande délicate nécessite quelques précautions, surtout en termes de cuisson.

Le steak haché : tendreté et saveur au menu

Le steak haché est simple et rapide à cuisiner, il peut se déguster tel quel, juste grillé ou poêlé. Le steak haché se prête aussi à de multiples fantaisies culinaires pour régaler toute la famille. 

Les sandwichs à la viande, la gourmandise au coin de la rue

Le sandwich, véritable porte-drapeau de la « street food », est tout à la fois à pratique, gourmand, coloré, appétissant et équilibré. Préparé avec des ingrédients choisis avec soin et inventivité, le sandwich maison est un plaisir tant pour les yeux que pour les papilles.

Les salades composées à la viande, équilibre et gourmandise au menu

Nos recettes de salades composées à la viande froide de bœuf, de veau ou d'agneau pour un repas frais et équilibré.

Les émincés de bœuf, de veau, d’agneau... on n'en fait qu'une bouchée

Les émincés de bœuf ou de veau, c’est la garantie de recettes rapides, gouteuses et surprenantes à préparer avec des légumes croquants.

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Acheter la viande

Les viandes de boucherie que sont les viandes de bœuf, de veau, d’agneau, de porc et chevaline, ainsi que les produits tripiers s’achètent en boucherie artisanale – et en triperie pour les produits tripiers – ou en grandes et moyennes surfaces (GMS).

Conserver la viande

Les viandes de boucherie et les produits tripiers réfrigérés se conservent impérativement au réfrigérateur dans sa partie la plus froide, entre 0 et 4° C. Quel que soit le type de conditionnement, il est conçu pour conserver les viandes et produits tripiers dans les meilleures conditions d’hygiène et de préservation.

Cuire la viande

La variété des produits, des conditionnements, des préparations culinaires et des circuits de distribution donnent aux viandes de boucherie et produits tripiers tous les atouts nécessaires pour répondre à nos aspirations culinaires.