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Gite de bœuf à l'écrasé de pommes de terre vitelotte, sauce aux myrtilles et croquant de radis

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2

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Tournedos de viande chevaline en croûte de sésame noir, risotto à l'encre de seiche

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Côtes d'agneau en croûte de pistaches et mélange aux 3 choux

Côtes d'agneau en croûte de pistaches et mélange aux 3 choux

Courgette rôtie farcie au bœuf et à la sauge

Courgette rôtie farcie au bœuf et à la sauge

Brochettes de chevreau aux châtaignes

Brochettes de chevreau aux châtaignes

Roulés à la saucisse de veau

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Émincé de bœuf façon tajine, fruits secs et pomme verte

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Salade tiède de basse côte de bœuf, vinaigrette Tahini

Salade tiède de basse côte de bœuf, vinaigrette Tahini

Tartare de bœuf, riz et concombres marinés

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Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes

Steak de boeuf mariné au paprika, petits pois, menthe et cacahuètes

Risotto au rôti de bœuf

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Yakitori de bœuf au fromage

Yakitori de bœuf au fromage

One pot pasta au boeuf

One pot pasta au boeuf

Crostinis de bœuf et burrata

Crostinis de bœuf et burrata

Burritos d’automne au steak de bœuf

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Epaule de chevreau au romarin

Epaule de chevreau au romarin

Mijoté de chevreau au curry et lait de coco

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Carré de chevreau mariné au porto et à la cerise

Carré de chevreau mariné au porto et à la cerise

Pavé de viande chevaline et asperges à la braise

Pavé de viande chevaline et asperges à la braise

Tendrons de veau rôtis, artichauts, citrons confits et tomates

Tendrons de veau rôtis, artichauts, citrons confits et tomates

Croque-monsieur de veau, aubergine et tomate

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Burger au rôti de bœuf et au bleu

Burger au rôti de bœuf et au bleu

Burger de viande chevaline, tzatziki et chips de légumes

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Parmentier de bœuf, topinambour et noix

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Tranches de gigot d’agneau, pesto à la pistache

Tranches de gigot d’agneau, pesto à la pistache

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