Viande chevaline

Viande chevaline confite à la bourguignonne, gaufre de carotte

Viande chevaline confite à la bourguignonne, gaufre de carotte

3 heures 30 minutes

Tournedos de viande chevaline en croûte de sésame noir, risotto à l'encre de seiche

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Salade de paleron de cheval aux raisins secs

Salade de paleron de cheval aux raisins secs

4 heures 30 minutes

Sauté de cheval aux olives, artichauts, oignons rouges, salsa Verde

Sauté de cheval aux olives, artichauts, oignons rouges, salsa Verde

1 heure 15 minutes

Steak de cheval grillé, sucrine au barbecue, mayonnaise aux herbes

Steak de cheval grillé, sucrine au barbecue, mayonnaise aux herbes

Pavé de viande chevaline et asperges à la braise

Pavé de viande chevaline et asperges à la braise

Kefta de viande chevaline et houmous

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Steak-frites de viande chevaline revisité

Steak-frites de viande chevaline revisité

Burger de viande chevaline, chips de légumes et ketchup de citrouille

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Burger de viande chevaline, tzatziki et chips de légumes

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Bourguignon de viande chevaline à l’orange

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2 heures 30 minutes

Ramen de viande chevaline & chou pak choï

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Tartare de cheval aux framboises et au citron confit

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Rôti de viande chevaline Wellington, salade d’épinards

Rôti de viande chevaline Wellington, salade d’épinards

Recette de Poke bowl de carpaccio de cheval

Poke bowl de carpaccio de cheval

Bruschetta provençale à la viande chevaline, ricotta et légumes

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Bo bun de viande chevaline façon tataki

Bo bun de viande chevaline façon tataki

Carpaccio de cheval, glace au parmesan et à la truffe

Carpaccio de cheval, glace au parmesan et à la truffe

Sucettes de viande de cheval hachée farcies au fromage frais enrobées de zaatar

Sucettes de viande de cheval hachée farcies au fromage frais enrobées de zaatar

30 minutes + 30 minutes de repos

15 à 18 minutes

Viande chevaline au miso et au yuzu

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Viande chevaline grillée aux 5 baies

Viande chevaline grillée aux 5 baies

Brochettes chevalines et rubans de légumes

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Brochettes de viande chevaline aux abricots, salade de boulgour

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Ragoût de viande chevaline aux épices du Sud et de l'Est

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Burgers à cheval

Burgers à cheval

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