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Foie de veau à la lyonnaise, framboises et haricots verts

Foie de veau à la lyonnaise, framboises et haricots verts

Collier d’agneau braisé, gnocchis au basilic

Collier d’agneau braisé, gnocchis au basilic

Recette de Boulettes d’agneau au four, semoule aux petits légumes et sauce tomate épicée

Boulettes d’agneau, semoule aux petits légumes et sauce tomate épicée

Carrés d’agneau en croûte de moutarde, petits légumes nouveaux

Carrés d’agneau en croûte de moutarde, petits légumes nouveaux

Pavé de rumsteck de cheval, purée de pommes de terre, céleri et cerfeuil

Pavé de rumsteck de cheval, purée de pommes de terre, céleri et cerfeuil

3 à 8 min selon cuisson "saignant ou bien cuit"

Tournedos de viande chevaline façon Rossini

Tournedos de viande chevaline façon Rossini

Quelques minutes

Beignets de veau et sauce au yaourt

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Bœuf en croûte de pain d’épices et sauce béarnaise

Bœuf en croûte de pain d’épices et sauce béarnaise

Quelques minutes

Burger à l’émincé de bœuf

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Quelques minutes

Wok de veau aux légumes

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Faux-filet au chorizo et aux deux maïs

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Tacos au chevreau

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Boulettes de bœuf aux raisins secs et sauce fromagère

Boulettes de bœuf aux raisins secs et sauce fromagère

Croustillants de tête de veau à la mangue et sauce gribiche

Croustillants de tête de veau à la mangue et sauce gribiche

Entrecôte en croûte d’herbes et de parmesan

Entrecôte en croûte d’herbes et de parmesan

Brochettes de carpaccio de bœuf au comté et aux graines de sésame

Brochettes de carpaccio de bœuf au comté et aux graines de sésame

Wok de boeuf, nouilles chinoises

Wok de boeuf, nouilles chinoises

Recette de Vol au vent de ris de veau pané aux noisettes et girolles

Vol au vent de ris de veau pané aux noisettes et girolles

Filet mignon en croute aux girolles et aux marrons

Filet mignon en croute aux girolles et aux marrons

30 min. + 10 min. de repos

Recette de Filet d'agneau farci en croûte de pain

Filet d'agneau farci en croûte de pain

30 min. + 1h30 de repos

Filet de bœuf feuilleté aux fruits secs

Filet de bœuf feuilleté aux fruits secs

30 min. + 15 min. de repos