Sucettes de viande de cheval hachée farcies au fromage frais enrobées de zaatar 30 minutes + 30 minutes de repos 15 à 18 minutes
Coupe d’effiloché de chevreau, gelée de champagne, agrumes et truffe 30 minutes + 3 heures au frais 2 à 3 minutes
Brochette de boulettes de veau façon kefta sur une tranche de tomate cœur de bœuf grillée 35 minutes 15 minutes