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Term ID

3

Filet de veau rôti, sauce crémeuse aux baies et framboises, pommes et betterave roses

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Term ID

3

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3

Côtes de chevreau façon piri-piri, poivron rôti

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Émincé de veau fondant et légumes crus

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Recette rôti de veau orloff et risotto d'oseille

Orloff de veau et risotto d'oseille

Rôti de veau au four au pesto et légumes braisés

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Épaule de chevreau, pommes de terre grenaille et fenouil rôti

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Blanquette de chevreau

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Tajine d’agneau aux aubergines au citron confit

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Vintage burger de paleron de bœuf, chips de panais et ketchup de carottes

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Navarin de chevreau aux crosnes

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Sucettes de viande de cheval hachée farcies au fromage frais enrobées de zaatar

Sucettes de viande de cheval hachée farcies au fromage frais enrobées de zaatar

30 minutes + 30 minutes de repos

15 à 18 minutes

Rubik’s cube de veau, pain d’épices, foie gras, courgettes

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Coupe d’effiloché de chevreau, gelée de champagne, agrumes et truffe

Coupe d’effiloché de chevreau, gelée de champagne, agrumes et truffe

30 minutes + 3 heures au frais

Brick de ris de veau au dukkha et aux girolles comme une glace

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Fines tranches de veau façon Vitello Tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d'olive et jus de yuzu

Fines tranches de veau façon Vitello Tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d'olive et jus de yuzu

Viande chevaline au miso et au yuzu

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Chawarma d’agneau à l’houmous de potimarron

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Religieuses aux ris de veau

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Chevreau mijoté aux épices

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Wok de veau au café, purée de patate douce

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Crumble de mini-légumes farcis au haché de veau

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40 à 50 minutes

Dragon rolls au bœuf, à l’avocat et au pamplemousse

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Effiloché de bœuf à la mandarine façon rillettes

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Bo bun de bœuf « orange »

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Sauté de veau aux champignons

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