> 500 kcal

Term ID

2

Recette de Foie de Veau, rôti au miel et aux épices, endives confites

Foie de Veau, rôti au miel et aux épices, endives confites

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2

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2

Recette de Paupiettes gourmandes feuilletées

Paupiettes gourmandes feuilletées

Boeuf caramélisé sur lit d'endives et son crumble de parmesan

Boeuf caramélisé sur lit d'endives et son crumble de parmesan

Boeuf sauce cacahuètes

Boeuf sauce cacahuètes

Pavés de viande chevaline à la crème de noisettes

Pavés de viande chevaline à la crème de noisettes

Rôti de boeuf en croûte au chocolat

Rôti de boeuf en croûte au chocolat

Pièce du boucher au poivre Sarawak, émulsion de courgettes pignons de pin, tartare de moules

Pièce du boucher au poivre Sarawak, émulsion de courgettes pignons de pin, tartare de moules

Côte de boeuf gratinée à la Gremolata et légumes en escalivade

Côte de boeuf gratinée à la Gremolata et légumes en escalivade

Faux-filet de boeuf,avec sa salade d'été

Faux-filet de boeuf,avec sa salade d'été

Brochette de ris d'agneau au réglisse

Brochette de ris d'agneau au réglisse

Coussin de veau farci aux amandes et pain d'épices

Coussin de veau farci aux amandes et pain d'épices

1 heure 30 minutes

Bavette de boeuf saignante, chocolat épicé et potiron écrasé à la citronnelle

Bavette de boeuf saignante, chocolat épicé et potiron écrasé à la citronnelle

Brochettes de noix de boeuf,mille-feuilles rattes et girolles

Brochettes de noix de boeuf,mille-feuilles rattes et girolles

Carré d'agneau rôti aux épices, cèpes poêlés, pommes de terre Charlotte écrasées

Carré d'agneau rôti aux épices, cèpes poêlés, pommes de terre Charlotte écrasées

Poitrine de porc croustillante et légumes en cocotte

Poitrine de porc croustillante et légumes en cocotte

Palets à la tête de veau

Palets à la tête de veau

1 heure 10 minutes

Pot-au-feu de langues d'agneau et son aïoli

Pot-au-feu de langues d'agneau et son aïoli

Pause 12 heures

1 heure 30 minutes

Ragoût de langue d'agneau

Ragoût de langue d'agneau

1 heure 20 minutes

Recette de Ris de veau aux champignons des bois

Ris de veau aux champignons des bois

Recette de Ris de veau au sherry à l'américaine

Ris de veau au sherry à l'américaine

3 à 40 minutes

Rognons d'agneau en habit vert

Rognons d'agneau en habit vert

Joue de boeuf en tajine

Joue de boeuf en tajine

Langues d'agneau à la crème de cresson

Langues d'agneau à la crème de cresson

Langues d'agneau aux raisins des Pays-Bas

Langues d'agneau aux raisins des Pays-Bas

1 heure 10 à 1 heure 15 minutes

Langue de boeuf sauce maraîchère

Langue de boeuf sauce maraîchère

2 heures 30 minutes

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