Laver, éplucher les légumes, les tailler en julienne ou en bâtonnets selon votre goût.
Faire chauffer le wok avec un peu d’huile, mettre à griller les arachides et ajouter le sucre, faire caraméliser puis réserver et laisser refroidir.
Dans le même wok, faire revenir la viande avec les oignons coupés en quatre, garder la viande rosée puis réserver sur une assiette.
Faire suer les légumes dans le wok, légèrement croquants, puis ajouter la viande, déglacer au jus de citron la sauce soja et la coriandre déchirée entre les doigts.
Dresser aussitôt et parsemer des arachides caramélisées.
La cuisine au wok et une cuisine rapide, qui préserve la qualité des denrées par sa cuisson vive, c’est aussi une cuisine qui vous laisse toute possibilité d’initiative et d’inventivité.
