Ingrédients
8 (petits ou 4 gros) Osso-buco
2 branches de romarin
4 oranges
1 grosse boîte (800 g) de concassé de tomates
4 cs d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation de la recette
Râpez le zeste des oranges, pressez leur jus.
Faites colorer dans une cocotte avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive les osso-buco des 2 côtés.
Ajoutez le jus des oranges, les zestes, le romarin et le concassé de tomates.
Salez, poivrez et laissez mijoter 1 heure 30 à feu très doux et à couvert.
Dégustez avec des pâtes fraîches.
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