4 grillades de 130 g chacune
6 feuilles de brik
Miel
Graines de sésame
50 g de beurre
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 240° C (Thermostat 8)
Dorer la viande, la saler, bien la poivrer, puis couper chaque grillade en 3 dans le sens de la longueur.
Couper les feuilles de brik en deux, les badigeonner de beurre fondu et déposer au milieu de chacune d’elles une lanière de viande, la napper de miel, rabattre les bords des feuilles de brik et les enrouler en serrant bien.
Passer les rouleaux dans les graines de sésame, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les enfourner pour 15 minutes environ.
Servir les rouleaux de porc accompagnés d’une salade d’herbes ou d'un soufflé aux épinards.
La grillade peut être remplacée par du filet ou du filet mignon.
