Ingrédients
500 g de rôti de porc dans le filet
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
8 Echalote
1 verre de cidre
1 branche de laurier
sel et poivre
Préparation de la recette
Peler les échalotes et les couper en deux dans la longueur.
Verser l'huile d'olive dans une cocotte puis faire revenir les échalotes et le rôti.
Lorsqu'il est doré sur toutes ses faces, arroser avec le cidre, saler et poivrer.
Ajouter le laurier et fermer la cocotte.
Laisser cuire le rôti 15 minutes à feu moyen.
Présenter le rôti de porc coupé en tranches et accompagné des échalotes.
Suggestion
Les gourmands peuvent ajouter une cuillerée de crème légère à la sauce. Mélanger avant de servir.
Les plus pressés, peuvent prédécouper le rôti en cubes ou fines tranches et se régaler en 10 minutes.
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