Mélanger la viande, la moutarde, la sauce anglaise, et l’oignon haché, assaisonner avec du sel et du poivre. Avec les mains, mélanger la préparation des hamburgers et réserver.
Dans une poêle, faite fondre le beurre, ajouter les oignons en rondelles et les laisser caraméliser. Quand ils seront tendres et dorés, retirer du feu et réserver.
Mélanger l’ail écrasé avec la mayonnaise et réserver.
Chauffer le grill et faire griller les hamburgers.
Couper les tranches de pain avec un import pièce. Humidifier les tranches avec un filet d’huile d’olive. Faire chauffer les tranches de pain au four pendant quelques minutes.
Dans la partie inférieur du pain, mettre les feuilles de roquette, le hamburger, la mayonnaise, les oignons en rondelles et a betterave râpée. Mettre la deuxième tranche de pain sur le dessus.
