500 g de coeur (boeuf, veau ou agneau)
2 oignons
1 cs de maïzena
2 cs d'eau
2 cs de soja
2 cs de vin blanc
1 cs de sucre roux
1 cc de sel
1 cc de gingembre en poudre
3 cs d'huile
Couper le coeur en lamelles, les laisser tremper quelques minutes dans un récipient d'eau froide et les égoutter.
Délayer la maïzena dans l'eau.
Verser la sauce de soja, le vin blanc, le sucre et le sel dans un saladier, ajouter les lamelles de coeur, la maïzena et bien mélanger.
Emincer finement les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter les lamelles de coeur, les laisser revenir 4 à 5 minutes à feu très vif, ajouter les oignons, le gingembre et bien mélanger. Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
Servir les lamelles de coeur avec des vermicelles chinois sautés ou un riz parfumé.
Superbe recette, je n'aime pas trop les abats en général mais là je dois avouer que c'est une tuerie j'ai mis la marinade en même temps que la cuisson et c'est top , merci beaucoup pour cette recette
Ça a l'air bon je vais essayer pour midi avec du ❤️ de bœuf
Vous pouvez ajouter le reste de marinade après avoir fait revenir les lamelles 4 à 5 minutes au moment où vous ajoutez les oignons et le gingembre.
Bonjour je vois pas si vous mettez la marinade,