Le rôle positif des prairies dans le stockage du carbone
En réponse à la question des ruminants et de leur contribution aux gaz à effet de serre, une comparaison a été faite par la FAO qui a effectivement conclu qu’il y avait équivalence entre, d’une part, l'ensemble de l'élevage et, d'autre part, les transports au niveau mondial.
Dans le bilan global des gaz à effet de serre des systèmes ruminants, il ne faut pas oublier la compensation apportée par les prairies avec le stockage du carbone. Ce stockage de carbone des prairies est dû aux débris et aux feuilles qui restent accumulés et aux racines. Donc ça se passe dans le sol et le taux de matière organique du sol augmente d'année en année. Lorsqu'on passe d'un système de culture à des prairies, on gagne en gros une demi-tonne de carbone par an. Inversement, si on casse cette prairie, on détruit ce stock et on le consomme à un rythme deux fois plus rapide.
Propos recueillis au Salon de l’herbe de Mirecourt (Vosges) - 2008
