La traçabilité des bovins repose sur un numéro d’identification unique
Afin d'assurer le suivi sanitaire et la traçabilité du cheptel bovin chaque veau est identifié dès sa naissance. Un numéro d'identification unique à dix chiffres est attribué à chaque bovin. Dans l'exploitation de naissance, l'éleveur appose une boucle reprenant ce chiffre à chacune des deux oreilles du veau. Il inscrit chaque naissance dans le registre d'exploitation et renseigne également une base de données nationale.
Les services officiels émettent alors un passeport d'identification qui suivra l'animal toute sa vie, de son élevage de naissance à l'abattoir.
Les procédures d'identification et de traçabilité sont les mêmes dans l'ensemble des pays de l'union européenne depuis 1998.
