Ingrédients
4 tranches de foie (500g au total)
600g de courgettes
½ bouillon-cube
1 c à soupe d'eau
1 c à soupe de vinaigre
persil, cerfeuil
2 pincées de paprika
6g de Maïzena
Sel, poivre
Valeur Énergétique
Préparation de la recette
Faire cuire les courgettes non épluchées coupées en rondelles dans une poêle légèrement huilée, saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes, ajouter le persil haché.
5 minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire le foie (2 minutes 30 de chaque côté) dans une poêle.
Déglacer la poêle avec le vinaigre.
Ajouter le bouillon-cube, l'eau, le paprika et la Maïzena. Saler et poivrer.
Servir le foie nappé de la sauce, accompagné des courgettes et décoré avec le cerfeuil.
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