Ingrédients
600 g de rumsteck
20 morceaux de tomates séchées
20 feuilles de basilic frais
Sel et poivre
20 petits pics en bois
Préparation de la recette
Couper le rumsteck en lamelles.
Saler et poivrer les lamelles des deux côté. Disposer une feuille de basilic et une tomate séchée au centre de chacune d’elles puis les rouler sur elles-mêmes et les fixer avec un pic en bois.
Saisir les roulés de bœuf 1 à 2 minutes de chaque côté sur une pierrade ou dans une poêle antiadhésive bien chaude.
Servir les roulés de bœuf accompagnés de quinoa, de blé boulgour ou de riz sauvage.
Suggestion
Pour gagner du temps, demander à votre boucher de couper la viande en lamelles.
Astuce du Chef
Remplacer le rumsteck par du tende de tranche, de la poire ou du merlan.
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