Ingrédients
20 tranches de carpaccio de bœuf
400 g de comté
2 c. à soupe d’huile
Piment en poudre
Sauce teriyaki
Préparation de la recette
Couper le fromage en 20 bâtonnets, les piquer d’une mini brochette en bois et les enrouler dans une tranche de carpaccio, les badigeonner de sauce teriyaki.
Chauffer une poêle antiadhésive avec l’huile, colorer les brochettes de tous les côtés et les arroser avec un peu de sauce teriyaki.
Servir les brochettes de bœuf bien chaudes accompagnées d’une polenta crémeuse.
Suggestion
Une idée pour varier : remplacer le comté par du gruyère ou du parmesan.
Conseil du sommelier
Un bourgogne blanc sec.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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