Produits Tripiers

Ris de veau et Saint-Jacques, sauce au safran, polenta aux champignons

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Foie de veau à l’indienne

Foie de veau à l’indienne

Burger de hampe de bœuf à l’australienne

Burger de hampe de bœuf à l’australienne

Brochettes de rognons de porc, purée de maïs et chutney exotique

Brochettes de rognons de porc, purée de maïs et chutney exotique

12 heures + 1 heure

Cassolette de pieds et paquets aux cocos et grenade

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Tataki de foie d'agneau et riz vinaigré

Tataki de foie d'agneau et riz vinaigré

Verdurette d'onglet de veau

Verdurette d'onglet de veau

Croustillant de ris de veau au pop corn

Croustillant de ris de veau au pop corn

Bouchées de tête de veau et salade de haricots verts

Bouchées de tête de veau et salade de haricots verts

Bento de cœur de bœuf sauté

Bento de cœur de bœuf sauté

Burger sucré-salé de langue de bœuf

Burger sucré-salé de langue de bœuf

Rillettes de queue de bœuf aux herbes et épices douces

Rillettes de queue de bœuf aux herbes et épices douces

Pastilla de joues de bœuf et salade d'herbes

Pastilla de joues de bœuf et salade d'herbes

Tacos à la langue de bœuf, salsa mexicana

Tacos à la langue de bœuf, salsa mexicana

Rognons de veau aux petits pois, carottes et orange

Rognons de veau aux petits pois, carottes et orange

Pappardelle bolognaise à la queue de bœuf

Pappardelle bolognaise à la queue de bœuf

Joues de porc croustillantes à l’ail et aux aromates

Joues de porc croustillantes à l’ail et aux aromates

Foie d’agneau poêlé aux épices, salade d’oignon rouge

Foie d’agneau poêlé aux épices, salade d’oignon rouge

1 heure + 20 minutes

Salade acidulée de langue de veau

Salade acidulée de langue de veau

1 heure 30 + 20 minutes

Fricassée de rognons de génisse

Fricassée de rognons de génisse

Salade du sapeur

Salade du sapeur

Recette de Ris de veau et linguines crémeuses aux champignons

Ris de veau et linguines crémeuses aux champignons

Nems de légumes à la tête de veau

Nems de légumes à la tête de veau

Mini-tourtes de rognons blancs d’agneau aux pousses d’épinard et chèvre frais

Mini-tourtes de rognons blancs d’agneau aux pousses d’épinard et chèvre frais

Wok de langue de bœuf aux légumes croquants

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