Paragraphes Salade d’agneau aux 3 graines Parsemer la salade de dés d’agneau confit, de quartiers d’orange et de pluches de feuilles de fenouil. Waffle d’agneau, ketchup de tomates & fraises Terminer avec de la roquette et recouvrir avec une seconde gaufre, pour donner l’illusion d’un burger. Gyozas d’agneau et haricots mange-tout Déposer quelques gyozas sur le dessus. Servir accompagné de sauce soja salée. Kebabs à l’agneau chèvre et aubergine Servir les kebabs à l’agneau accompagnés de pommes rissolées et d’une salade verte. Titre paragraphe À la une Article Principal Vignette L'agneau, le rendez-vous pascal Résumé Si en France, nous consommons de l’agneau tout au long de l’année, nous en mangeons 5 fois plus pendant la semaine pascale. Pourquoi ce « rendez-vous » avec l'agneau ? Cette tradition s’explique par les religions juive et chrétienne. Articles Secondaires Vignette Les morceaux de l'agneau Résumé Pour tout connaître des morceaux de la viande d’agneau et savoir comment les acheter, les conserver et les cuisiner. Vignette Braiser la viande : tous les conseils Résumé Avec les premiers froids renaît l’appétit pour les petits plats mitonnés. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube : les variantes du braisé sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, agneau, porc et produits tripiers. Vignette Conseils et astuces pour cuisiner la viande d'agneau Résumé La viande d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se déguste après une cuisson rosée ou tout au plus à point. Vignette Marinades : du tonus pour toutes les viandes Résumé La marinade présente de multiples atouts pour la cuisine des viandes. Elle connaît une nouvelle jeunesse avec les cuissons au barbecue, à la plancha et de nouvelles recettes, exotiques ou modernes. Nos recettes Tajine d’agneau aux aubergines au citron confit 35 minutes 1 h 20 Tranches de gigot d’agneau, pesto à la pistache 15 minutes 45 minutes Poêlée d’agneau aux tomates cerise et au basilic 25 minutes 15 minutes Gigot d’agneau rôti à l’ail, houmous d’haricots blancs 30 minutes 45 minutes Découvrir toutes nos recettes Nos vidéos Quel vin boire avec un tajine d’agneau aux olives Existe-t-il une différence entre le fer de la viande et celui des végétaux ? Koofteh d'agneau aux abricots secs et aux noix, salade de mâche et radis Découvrir toutes nos vidéos
Vignette L'agneau, le rendez-vous pascal Résumé Si en France, nous consommons de l’agneau tout au long de l’année, nous en mangeons 5 fois plus pendant la semaine pascale. Pourquoi ce « rendez-vous » avec l'agneau ? Cette tradition s’explique par les religions juive et chrétienne.
Vignette Les morceaux de l'agneau Résumé Pour tout connaître des morceaux de la viande d’agneau et savoir comment les acheter, les conserver et les cuisiner.
Vignette Braiser la viande : tous les conseils Résumé Avec les premiers froids renaît l’appétit pour les petits plats mitonnés. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube : les variantes du braisé sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, agneau, porc et produits tripiers.
Vignette Conseils et astuces pour cuisiner la viande d'agneau Résumé La viande d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se déguste après une cuisson rosée ou tout au plus à point.
Vignette Marinades : du tonus pour toutes les viandes Résumé La marinade présente de multiples atouts pour la cuisine des viandes. Elle connaît une nouvelle jeunesse avec les cuissons au barbecue, à la plancha et de nouvelles recettes, exotiques ou modernes.
