La consommation de viande en France reste très raisonnable avec une moyenne de 390 g de viande de boucherie par semaine. Pas de quoi donc franchir le seuil de 500 g de viande rouge par semaine qu’il est recommandé de ne pas dépasser.
Cette moyenne cache de grandes disparités : nous n’en consommons pas tous les mêmes quantités. En France, les gros consommateurs sont bien moins nombreux que les petits et moyens consommateurs.
Inutile donc pour les 3/4 des Français qui en consomment des quantités très raisonnables de réduire leur consommation car ils auraient du mal à combler leurs besoins en fer et en vitamines du groupe B par exemple.
Retenez que les Français sont plutôt des consommateurs de viande raisonnables et si vous en consommez déjà peu, nul besoin donc de vous limiter.
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