On peut dire que la viande fait partie de notre culture culinaire. Souvent, quand on pense à un repas qui nous fait plaisir, le plat principal vient en premier, et il est généralement à base de viande. Des idées d’entrées et de desserts viennent ensuite compléter ce plat central. Au quotidien, la tendance est aux solutions simples comme les crudités et les laitages. Mais pour les jours de fêtes, notre inspiration est sans limite.
C’est en cela que la viande aide à structurer le repas : non seulement, on ne la consomme jamais seule, mais toujours avec un accompagnement, généralement à base de légumes et de féculents, et en plus, on la consomme toujours dans le cadre d’un repas et généralement à table.
Voilà de quoi apporter, non seulement, plus de variété dans nos assiettes mais aussi plus de convivialité à table.
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