Il faut d’abord définir ce qu’est un sportif. Si vous pratiquez au moins 1 à 2 heures de sport par jour, 4 jours par semaine, c’est officiel : vous êtes un sportif avéré et vos besoins en protéines sont plus importants.
Pourquoi cette différence ? Et bien tout simplement parce que les protéines sont les constituants de base de nos muscles et que, durant l’effort, le corps en utilise plus qu’il n’en fabrique. Il est donc nécessaire d’en consommer davantage pour reconstruire ses fibres musculaires. La viande étant riche en protéines de bonne qualité, un sportif aurait tort de s’en priver.
En pratique, un bifteck de 150 g couvre près de 40% des besoins journaliers en protéines d’un sportif de 70 kg.
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