Ingrédients
500 g d‘épaule de veau
16 tomates cerise
1 bouquet de menthe
1 c. à soupe de curry
Huile d’olive
Sel et poivre
4 grands pics à brochette
Préparation de la recette
Couper l’épaule de veau en 20 cubes réguliers, laver les tomates cerise et les feuilles de menthe.
Monter 4 grosses brochettes en intercalant les cubes de veau, les tomates et la menthe, les saler, les poivrer et les cuire 10 minutes à feu modéré à la poêle, à la plancha, au barbecue ou sur un gril, en les retournant régulièrement.
Servir les brochettes de veau bien chaudes et saupoudrées de curry.
Suggestion
Selon vos envies, varier les légumes, herbes et épices.
Astuce du Chef
Demandez à votre artisan boucher de couper l’épaule de veau en 20 cubes réguliers.
Conseil du sommelier
Un Chinon rouge.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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