Ingrédients
1 rôti de bœuf d’1,2 kg sans barde et sans ficelle
10 tranches de jambon de Parme
5 c. à soupe de pesto
Sel et poivre
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).
Badigeonner le rôti avec 4 cuillères à soupe de pesto puis l’entourer avec le jambon et le ficeler. Saler et poivrer.
Mettre le rôti dans un plat et le cuire 30 à 35 minutes pour une cuisson saignante. Badigeonner le rôti cuit avec le reste du pesto et le laisser reposer 6 à 8 minutes avant de le trancher.
Servir le rôti de bœuf à l’italienne accompagné d’une poêlée de maïs et de courgettes ou d’un gratin de pommes de terre.
Suggestion
Pour gagner du temps, réaliser cette recette avec des steaks ou des pavés de rumsteck.
Merci pour la recette