Ingrédients
600g d'onglet (4 tranches)
½litre de bouillon de volaille
12cl d'eau
4cl de crème fraîche
2 pincées de curry
1 citron
6 poivrons rouges
10g de beurre
sel, poivre
Valeur Énergétique
Préparation de la recette
Mettre dans une casserole l'eau, le bouillon de volaille, faire réduire de moitié, ajouter la crème, cuire 5 minutes, incorporer le jus de citron et le curry.
Éplucher les poivrons, les cuire dans l'eau salée à gros bouillons, les réduire en purée, ajouter une noisette de beurre.
Griller ou poêler l'onglet, selon votre goût.
Dresser.
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