Artisan boucher, un métier de passion pour une reconversion professionnelle
Les métiers de l’artisanat séduisent de plus en plus les jeunes et les moins jeunes.
Un véritable engouement qui se confirme notamment dans le secteur de la boucherie avec une particularité : des reconversions sur le tard de plus en plus nombreuses.
Intermittent du spectacle, directeur marketing... certains sont aujourd’hui artisan boucher ! Un bien pour la filière, puisque l’on compte près de 4000 postes à pourvoir.
Comment expliquer ces reconversions ? Quelles opportunités de carrière offre la filière ?
Le renouvellement des générations est-il d’ailleurs aujourd’hui suffisant pour maintenir les boucheries en France ?
En savoir plus sur les métiers de la Commercialisation de la viande.
