Les métiers du marché aux bestiaux, au gré à gré ou au cadran
Malgré l’évolution du monde agricole, les marchés aux bestiaux sont une tradition qui se perpétue dans plusieurs régions de France.
On compte près de 50 marchés sur le territoire. Les différents acteurs présents sur ces marchés sont indispensables pour y assurer chaque année la commercialisation de plus d’un million d’animaux. Pourtant l’activité sur les marchés reste modeste par rapport au volume d’animaux échangés en France.
Direction le marché de Saint Christophe en Brionnais à la rencontre d’Alexandre Carcouet, négociant en bestiaux, pour comprendre le fonctionnement et l’importance économique et social du commerce sur un marché aux bestiaux.
