« Dans le cochon tout est bon », c’est sur... Mais le roi des morceaux et le morceau des rois, c’est le filet mignon, un morceau tendre et goûteux qui donnera à votre repas un air de fête.
Avec le filet mignon de porc au four et une salade de haricots verts, notre chef Pauline va encore vous surprendre ! Son inspiration : sublimer ce filet si mignon avec une courte cuisson au four et un heureux mariage avec une salade de haricots verts et une vinaigrette à l’estragon.
Ah, l’oignon, le thym, l’ail, l'échalote, la sauge et le vin blanc pour déglacer sont la garantie d’un plat parfumé.
Pour finir, on n’oubliera pas de passer les haricots verts sous l’eau froide au moment de les égoutter afin de garder leur belle couleur verte.
Cuisiner la viande, c’est facile !
