Pour s’assurer une alimentation variée et équilibrée, il est important de manger de tout mais sans excès bien sûr. La viande ne fait pas exception à cette règle d’or. On peut en manger 1 à 2 fois par jour, en alternant avec les œufs ou le poisson.
La clé au quotidien, c’est la variété. Alors, pour profiter de tous des bienfaits nutritionnels de la viande, il suffit d’alterner viandes blanches et rouges, de varier les morceaux et les modes de cuisson. Poêlée, grillée, rôtie, braisée ou bouillie, la viande se prête à toutes les préparations. Elle peut composer des plats simples et rapides à préparer ou bien des recettes plus sophistiquées.
Et pour ne jamais vous tromper sur la quantité que vous servie à ses convives, il faut simplement se rappeler qu’une portion correspond à la taille de la paume de la main, et à l’épaisseur du petit doigt.
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