De la vache à l’alphabet
Texte
Le culte des animaux d’élevage se retrouve dans la mythologie par le biais de représentations jusqu’à l’exemple de notre alphabet. Le A est l’image modifiée de l’Aleph qui avait, selon Plutarque, la signification de bœuf.
Note : Les illustrations, cartes et textes sont issus de L'Atlas de l'élevage herbivore en France aux Éditions Autrement. Ces éléments ne peuvent être utilisés pour un usage autre que personnel.
Texte
L’élevage dans le monde, défis et diversité :
- Les origines géographiques de l’élevage
- Des élevages pour de multiples usages
- L’origine bovine de la lettre A
- Les apports nutritionnels des produits animaux
- Une consommation de viande mondiale, influencée par les modes de vie
- Des systèmes d’élevages mondiaux diversifiés
- Les différents systèmes de production herbivores
- Les grands pays producteurs de lait et viandes d’herbivores
- Echanges internationaux de viande bovine et ovine
- La Politique Agricole Commune et les soutiens européens à l’élevage
