Le potage à la queue de bœuf ou Oxtail soup est un fameux plat de viande anglais inventé par un Français pendant la famine irlandaise. Plus de deux millénaires ont forgé les fondements de la cuisine britannique contemporaine, aujourd’hui reconnue par les plus grands chefs.
En famille ou entre amis, l’une des traditions familiales les plus ancrées dans le sud du Brésil est de se réunir le dimanche midi pour le Churrasco ou barbecue brésilien, une tradition que l’on retrouve en Argentine, en Uruguay et au Paraguay.
Découvrez le plaisir de déguster l’Osso buco, littéralement « os troué », qui est la rouelle d’un jarret de veau mijoté avec du vin blanc, du bouillon et de la tomate.
