Origine :
Race d’origine anglaise, elle est le résultat du croisement entrepris à la fin du XVIIIe siècle entre les brebis Norfolk et les béliers Southdown. Les reproducteurs sont introduits en France à la fin du XIXe siècle.
Aptitude :
La race Suffolk est exploitée soit en race pure pour sa prolificité, ses qualités bouchères et sa souplesse d’adaptation, soit en croisement pour sa précocité et la bonne conformation de ses agneaux qui atteignent rapidement un poids commercial élevé.
Selection :
Les objectifs visent l’amélioration des aptitudes bouchères (conformation, engraissement des agneaux lourds et précoces) tout en conservant les qualités maternelles (prolificité, production laitière pour nourrir l’agneau…).
Expansion :
Des reproducteurs Suffolk sont exportés en Europe, au Maghreb, aux Antilles…
