Texte
Origine :
La Rouge Flamande est originaire du Nord de l’Europe et de la France. C’est l’une des plus anciennes races françaises.
Aptitude :
La Rouge Flamande est une vache laitière de « grand format ». Son lait est abondant et très riche en protéines. On le transforme notamment en mimolette ou en maroilles.
Selection :
Le programme de sélection reste l’amélioration de la quantité de lait et de son taux protéique.
Expansion :
On la rencontre aujourd’hui principalement en Région Nord-Pas-de-Calais, mais également dans quelques élevages dans la Somme, les Ardennes et la Normandie.