Texte
Origine :
La race Lacaune a pour origine diverses races locales. Elle porte le nom du chef-lieu du canton des monts de Lacaune dans le Tarn.
Aptitude :
La race Lacaune est spécialisée soit en lait, soit en viande. Le rameau Lacaune-viande est localisé dans le sud-ouest de la France. Il produit des agneaux élevés sous la mère dans le cadre de production de qualité (label Rouge).
Selection :
Deux programmes de sélection sont opérationnels depuis de nombreuses années : celui de la Coopérative OVITEST (amélioration des qualités maternelles dont la prolificité) et le programme de GEBRO (amélioration des performances bouchères).
Expansion :
Présente en Europe, Afrique du Nord et Venezuela.
