Texte
Origine :
La race laitière basco-béarnaise a pour origine une région assez large : des montagnes des Pyrénées-Atlantiques, aux vignobles Bordelais.
Aptitude :
C’est grâce à cette race à mèches longues et à ses bonnes aptitudes laitières que les éleveurs béarnais ont inventé le fromage « Ossau-Iraty », un AOC à pâte mi-dure fin et savoureux. C’est également une très bonne marcheuse qui peut transhumer sur de longues distances.
Expansion :
Sa zone de prédilection n’a pas changé : Pays Basque et Béarn.
