Texte
Origine :
Probablement originaire de Syrie, la race Tarasconnaise a connu des mélanges multiples ; elle est reconnue dès les années 30.
Aptitude :
La Tarasconnaise est d’une grande rusticité, adaptée à la transhumance, aux différences climatiques, à une alimentation variable et à une bonne aptitude au désaisonnement.
Selection :
Le programme de sélection privilégie les qualités laitières, la rusticité, la conformation et la croissance des animaux.
Expansion :
C’est la race la plus importante des Pyrénées Centrales.
