Le morceau : La Pièce entière « à brochette ».
La pièce à brochette sert, comme son nom l'indique, à tailler de beaux morceaux pour faire des brochettes (entre autres !).
C'est donc une viande tendre, qu'on peut faire mariner avec huiles, herbes et condiments pour parfumer la viande selon les tonalités souhaitées. Mais cette belle pièce peut aussi être taillée sur mesure, en fonction des envies : émincés, petits cubes, ou encore hachée au couteau.
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Le chef des recettes : SANDRA THOMANN
Sandra Thomann est l’auteure des livres "C'est décidé je batch cook". Elle est également la créatrice du blog Cuisine Addict, dans lequel elle partage son amour des petits plats maison, de la cuisine de saison et de la simplicité au quotidien.
Ses recettes sont ludiques, originales mais toujours très faciles à réaliser avec des ingrédients de tous les jours.
Elle propose également des menus de batch cooking, tous testés et approuvés par une communauté de gourmands !
