Dominique Daul, éleveur de bovins, installé à Pfettisheim dans le Bas-Rhin est le professionnel responsable des dossiers « Environnement » au sein d’INTERBEV.
A ce titre, il suit des thématiques telles que les bonnes pratiques d’élevage, l’évaluation environnementale de l’élevage et de la production de viande et la quantification des services territoriaux rendus par l’élevage. Dominique Daul partage ici quelques conclusions qu’il faut tirer de la publication du rapport de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) « Tackling climate change through livestock », rapport réévaluant les émissions de gaz à effet de serre de l’élevage et des productions animales au niveau mondial.