Paragraphes Filet d’agneau, carottes rôties au miel et sésame Étaler la sauce yaourt dans un plat, ajouter les carottes et parsemer les graines de sésame. Servir de suite avec la viande. Carrés d’agneau rôtis en chapelure de pain d’épice, sauce au miel Servir les côtes d’agneau accompagnés d’un gratin de pommes de terre. Pan bagnat à l’effiloché d’agneau Garnir les pains avec l’effiloché d’agneau, les rondelles de tomates et de radis, les lamelles de poivrons, l’oignon cébette. Souris d'agneau laquées aux épices Servez les souris entourées de leurs légumes de cuisson et accompagnées d’un riz parfumé. Titre paragraphe À la une Article Principal Vignette L'agneau, le rendez-vous pascal Résumé Si en France, nous consommons de l’agneau tout au long de l’année, nous en mangeons 5 fois plus pendant la semaine pascale. Pourquoi ce « rendez-vous » avec l'agneau ? Cette tradition s’explique par les religions juive et chrétienne. Articles Secondaires Vignette Conseils et astuces pour cuisiner la viande d'agneau Résumé La viande d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se déguste après une cuisson rosée ou tout au plus à point. Vignette Les morceaux de l'agneau Résumé Pour tout connaître des morceaux de la viande d’agneau et savoir comment les acheter, les conserver et les cuisiner. Vignette Le top 5 des recettes d’épaule d’agneau Résumé L’épaule d’agneau est un très bon morceau qui a l’avantage d’être plutôt bon marché. L’épaule d’agneau permet de nombreuses cuissons et peut être rôtie, braisée ou cuisinée en ragoût… Vignette Viandes et aromates : les parfums sublimés Résumé Si l’on employait les aromates pour conserver ou protéger les viandes, ils servent surtout aujourd’hui à les parfumer. L’important est de les introduire au bon moment de la préparation et de veiller à leur harmonie gustative avec les viandes. Nos recettes Boulettes d’agneau aux herbes, velouté de potiron coco, granola salé 30 minutes 45 minutes Tranches de gigot d’agneau, pesto à la pistache 15 minutes 45 minutes Noisettes d’agneau à la pomme et aux noisettes 30 minutes 10 minutes Poêlée d’agneau aux tomates cerise et au basilic 25 minutes 15 minutes Découvrir toutes nos recettes Nos vidéos Que boire avec un gigot au four de 7 heures Découper un gigot ou une épaule d'agneau rôtis Shawarma d'agneau à l'oignon rouge, au citron et à la roquette Découvrir toutes nos vidéos
Vignette L'agneau, le rendez-vous pascal Résumé Si en France, nous consommons de l’agneau tout au long de l’année, nous en mangeons 5 fois plus pendant la semaine pascale. Pourquoi ce « rendez-vous » avec l'agneau ? Cette tradition s’explique par les religions juive et chrétienne.
Vignette Conseils et astuces pour cuisiner la viande d'agneau Résumé La viande d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se déguste après une cuisson rosée ou tout au plus à point.
Vignette Les morceaux de l'agneau Résumé Pour tout connaître des morceaux de la viande d’agneau et savoir comment les acheter, les conserver et les cuisiner.
Vignette Le top 5 des recettes d’épaule d’agneau Résumé L’épaule d’agneau est un très bon morceau qui a l’avantage d’être plutôt bon marché. L’épaule d’agneau permet de nombreuses cuissons et peut être rôtie, braisée ou cuisinée en ragoût…
Vignette Viandes et aromates : les parfums sublimés Résumé Si l’on employait les aromates pour conserver ou protéger les viandes, ils servent surtout aujourd’hui à les parfumer. L’important est de les introduire au bon moment de la préparation et de veiller à leur harmonie gustative avec les viandes.
